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岁月如歌

人生是一场一个人的旅程 ,无人可代替, 总有人离开, 总有人到来。

 
 
 

日志

 
 

韭菜盒子【原创】  

2011-11-08 21:14:21|  分类: 原创日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃米饭有些腻了,包了一次韭菜盒子。这是一款北方的面食,味道和韭菜饺子差不多,但操作起来比包饺子快捷方便,因为成品两面金黄口感酥脆,个人感觉也比韭菜饺子好吃一些。小时候在北方生活,吃的是高粱米小米窝窝头,大米很少见到,那时候白面的馒头也是奢侈品,更别说吃饺子或者韭菜盒子了,只是在过年的时候才有幸吃上一顿。岁月悠悠,一晃几十年过去了,吃饺子再也不是什么难事,但包的也不多,尤其是妻子病了之后、更难包上一次,有时候就煮超市的冻饺子解解馋。但想吃韭菜盒子就只有自己做了,从备料到完工也花了2个多小时,不过,吃起来还真香!

 

韭菜盒子【原创】 - 岁月无痕 - 岁月无痕
和好面(面要稍微软一些)醒一下,擀成较大的园皮,开始包了
 
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包到最后韭菜馅不够了,还差一个,只好放了一点芝麻核桃白糖做馅子
 
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都包好了,一共是12个
 
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热锅冷油,开始煎韭菜盒子
 
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煎成一面金黄,再翻一面
 
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两面都变黄后,加点水盖上锅盖焖一下
 
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水收干后就熟了,胀鼓鼓的很漂亮吧
 
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差不多都煎好了,装盘
 
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全部完成上桌,旁边是一盘拍黄瓜,应该还有个汤,来不及做了
 
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韭菜盒子的馅应该是韭菜鸡蛋,我懒了,只放了猪肉
 
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